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【動態】楊大廚：以賽促提升 ?以技展風采
“恭喜楊大廚摘得二等獎！”“楊大廚真是好樣的！為鄭周大院爭了光、長了臉！”“我要為楊大廚點個大贊！”為進一步提升全市幼兒園炊事人員的廚藝水平，為孩子們提供豐富多樣、營養均衡的美味佳肴，5月13日、14日，廚師楊光照代表鄭州市兒童福利院參加了鄭州市幼兒園炊事人員技能比武大賽。
大賽分理論考試和技能實操兩項：理論考試中，楊大廚和鄭州市（區、縣）幼兒園的同仁一起通過電腦端答題，沉著冷靜、信心滿滿；技能實操現場，比賽項目為中式烹飪、面點制作，爆炒土豆絲、糖醋里脊、爆雞片和花樣饅頭。比賽中，先將制作花樣饅頭需要用的彩色面團和好醒發上，然后開始洗切各種食材。
所有食材準備到位后，他就在灶臺旁開始了“專業操作”。一會兒功夫，爆炒土豆絲、爆雞片和糖醋里脊先后出鍋啦。面點制作，楊大廚就像是一位神奇的魔法師，將一個個紅色、綠色、白色的面團變成了漂亮的玫瑰花、可愛的蝴蝶和小刺猬，造型充滿童趣，引得巡場評委多次駐足觀看、點頭。
“我們派員參賽廚藝大賽，就是希望通過以賽促學、以賽促練、以賽促提升，錘煉專業人才隊伍，把高質量發展意識和精細化服務意識貫穿到每項工作中，給孤殘兒童提供更加美味、香甜、可口的佳肴，不斷提升孩子們的幸福感！”大賽結束后，楊大廚又迅速的返回工作崗位。“院里還有幾百個孩子等著我呢！”
當從李燕院長接過沉甸甸的榮譽證書時，楊大廚動情地說：“這份榮譽、這個證書是對我專業技能的認可，我將以此為動力，繼續努力提高自己的專業技能，為孩子們做好營養、美味的食物，服務好‘鄭周大院’的孤殘兒童們。”
特教科 黨雅男
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